ブドウ本来の味を生かした大人のジャムを、ヒメノモチ100%の餅で包む
「湯郷美人なめらか生クリーム大福 完熟いちご」同様に、湯郷温泉で「美人を作る」をコンセプトに生まれた新ご当地スイーツです。自社生産のもち米「ヒメノモチ」を100%使用した、モチモチ食感ながら弾力もしっかりと感じる餅生地。ジャムには、美作農園で朝採りした新鮮なニューベリーAを少量の砂糖とブランデーで煮詰め、ブドウ本来の甘さを生かした大人の味に仕上げました。果肉たっぷりで濃厚かつ芳醇なブドウジャムと、甘さ控えめな生クリームが生みだす味のハーモニーは格別です。
こだわり
自然な甘みとなめらかさが最大の特徴の「ヒメノモチ」。美作市の昼夜の気温差、清流、きれいな空気に育まれたこのもち米を、自社のこだわり製法によりモッチリで柔らかな食感の餅生地に仕上げました。あっさりとしたクセのない味わいのお餅ですが存在感は抜群。濃厚なぶどうジャムの味をしっかりと引き立ててくれます。
栽培歴40年以上を誇る美作農園の朝採りブドウ「ニューベリーA」をふんだんに使用しています。「ニューベリーA」は濃厚な味わいが特徴。そこに最低限の砂糖とブランデーを加えて、ブドウ本来の旨みを引き出すとともに大人の味わいに仕上げています。ジャムは果肉もたっぷりで、餅生地に負けない存在感を放っています。
企業紹介
岡山県下最大級の観光農園です。春にはイチゴ狩り、秋にはブドウ狩りを楽しむことができます。毎年変化する自然環境に合わせて、水や肥料をあげるタイミングや量の調整、土の配合を変えるなど、試行錯誤して育てた大粒のイチゴ。そして栽培歴40年以上の栽培経験をベースに変わらない味を守り続けているブドウ。それぞれ安心して食べられるよう細心の注意を払いながら栽培しています。湯郷温泉街には、美作農園で育てた果実を使ったスイーツを提供する「農園カフェ湯郷」も運営しています。
