玉野レモンアーモンドロッシェ

泡立てた卵白にレモンの生搾り果汁を混ぜ込み、アーモンドダイスを加えて焼き上げたメレンゲ菓子。レモンの豊かな風味にアーモンドのコクと香ばしさが融合した、軽やかなサクサクの食感が特徴です。レモンは安心して皮まで食べられる防腐剤・ワックス不使用のもの。爽やかな香りと酸味が際立つ緑色の時期に収穫された「せとふじレモン」を地元玉野市の農家から直接仕入れて使用します。甘いお菓子が苦手な方にも人気。

種をくり抜いたモモにスポンジやクリームを詰めた「まるごともも」など、季節のフルーツを使ったケーキが評判。洋菓子の本場・横浜や神戸の洋菓子店で腕を磨いたパティシエが心を込めてスイーツを手作りしています。地域の力になればと、積極的に地元産農作物を使用。卵や小麦粉、砂糖などの材料選びもこだわり、同じ材料でもケーキによって種類を使い分けて味のバリエーションを出しています。店内にはイートインスペースも用意。