爽やかに微風がほほをなでる…そんな感覚を、幸せなひと瓶のマーマレードにしました
美しい海・島の風景から「日本のエーゲ海」といわれる岡山県瀬戸内市牛窓。オリーブの産地として知られるこの町で、温暖な気候と満ちる陽光に恵まれた果樹園で一果一果大切に育てられる岡山レモン。無農薬だから皮ごとそのまま、天然のペクチンだけを生かし、みずみずしい素材感いっぱいに炊き上げました。湯で割りハチミツ＆レモン、焼き菓子やチキン料理材料に。クリームチーズにもよく合い、もちろんスコーンやヨーグルトにも添えて。
こだわり
人気のほどはもうご存知かと思いますが、低カロリーでビタミンCやクエン酸、ミネラル分も豊富な岡山県産の瀬戸内レモンは、美容や健康面からも注目の食材です。豊かな香りが食欲を引き立てる。でも、果肉を生で食べるには、少し酸っぱすぎる…ということで毎日無理なく食べられる美味しいマーマレードに仕上げました。
小瓶のフタを開けた瞬間、ひろがる岡山県牛窓町産レモンの清々しい香り。まるで朝食のテーブルに、可憐な野花が咲いたよう。そんな雰囲気をお楽しみいただけるべく、素材の持ち味をそこなわぬよう、ゆっくりていねいに加工しています。フレッシュなフレーバーを満喫していただくため、使い切りやすいサイズにもこだわりました。
企業紹介
野菜ソムリエとして、料理家として活躍する料理教室「Ｙ’ｓ table」を開設した、小野靖子さん。約25年の確かなキャリアのもと、公民館などで料理講座の講師を務めるほか、企業やテレビ局からレシピを依頼されることも多く、いずれも岡山の野菜や果物の魅力を伝えるべく、季節のパンやお菓子、料理を次々に考案しています。また、農園や畑などにも積極的に出向いて、生産者や地域団体ともつながり、6次化産業に伴うメニューなども開発しています。
