国産「おかやまバナナ」で培った南国果実づくり。今ではこの農園では、パパイアやハイナップルなど、さまざまなフルーツが色づきます。なかでも自慢は果実の逸品、マンゴー。晴れの国おかやまの太陽を浴びた実は、とてもみずみずしく高糖度。その味をジェラートに封じ込めお届け。製品化は、安心、安全でおいしいと定評なアイスづくりも手がける地元酪農家とコラボしました。
国産バナナ農家と岡山の名牧場が、コラボでつくる南国果実の逸品。
こだわり
太陽の恵みをいっぱいに受けた岡山育ちのマンゴーには、おいしさにプラスして、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。「沖縄や宮崎の国産最高級品には果姿や大きさなどでまだまだ追いつきませんが、完熟した状態の濃厚でジューシーな味わいと香りは負けません。かすかな酸味が甘さをきわだたせ後味もさわやか。自家農園のFarmer's Madeですから、手ごろな価格が実現できました」とオーナー。マンゴーは、うるし科の植物。アレルギーのある方はご注意を。
「Farmer's Made」に使われるフルーツは、自家菜園で有機栽培する国産果実。農薬を使っていないから、バナナなら皮ごと食べられる。「でも農薬を使わないので虫もつき、収穫したもの全てが良品で売れるわけではありません。そこで、百貨店などには並べられない果実のフードロス解消をと考え、「堆肥」で連携する地元酪農家にご指導＆アドバイスをいただき、このジェラートシリーズが誕生しました。特上級のミルクも提供いただき、安全安心で美味しさ満点、そんな岡山の国産南国果実の味を楽しんでいただけます」とのこと。
企業紹介
日射量が多く温暖な気候を生かし、岡山県ではさまざまなフルーツが生産されています。近年話題の国産バナナづくりも、この岡山からスタートしています。私たちはニューファーマーのひとりとして、県内の諸先輩から指導をいただき、勉強や試行錯誤をくりかえして国産バナナ栽培はじめました。もともと福祉関係の仕事をしていた関係で、地元施設の方々にもご協力いただき、草取りや防除作業、栽培管理記録作成、出荷作業などをお手伝いしていただいています。またバナナ出荷が軌道に乗ったのに合わせ、果実スイーツなど6次加工品の開発や、マンゴー、パパイアなど多彩な南国果実の栽培にもパイオニアとなるべく取り組んでいます。障がい者の方々の笑顔も力に、新しい「晴れの国」の名産づくりの一助になればと考えています。
