一年中おいしい南国の旬の味わい。完熟の有機ピーチパインを爽やかに氷結。
「おかやまバナナ」の農園で、有機肥料のみで栽培されたパイナップルの一品種、ピーチパイン。育苗にチャレンジしてから７年の月日と手間ひまをかけ、ついに香り高い岡山県産の出荷が始まりました。この土地ならではの陽光を浴びた完熟の実の持ち味は、口にするとすぐ感じるほどよい酸味とモモのような豊かな甘さ、そして爽やかな香りのトリプルバランス。「この木熟の美味をそのまま生かしたい」と発想し生まれたのがこのソルベ。ミルクレスだからこそ、ジェラートとはひと味違う、まるで生果実のようなフレッシュな南国果実の味わいを存分に楽しめます。
こだわり
日本の南国フルーツ栽培は、ある意味チャレンジ。試行錯誤も多いけど、それだけに育む果実への愛着もわきます。
パインの花を見たことがありますか。こんな紫の可愛い花です。果肉の見た目は普通種に比べやや白っぽいけど、実際に口にすればギュッと詰まった甘み。その持ち味をそのまま楽しめます。
パインの花を見たことがありますか。こんな紫の可愛い花です。果肉の見た目は普通種に比べやや白っぽいけど、実際に口にすればギュッと詰まった甘み。その持ち味をそのまま楽しめます。
スタートは国産バナナ。今では多彩なトロピカル果実やコーヒーの実までを収穫。プラスして加工品生産まで、幅広いおいしさづくりを続けています。
シャーベットの経験はもう5年。そのなかで「このフルーツを生かすならミルクレスでは!」という発見がありました。本場イタリアで修行した氷菓職人の協力もあってたどり着きました。
シャーベットの経験はもう5年。そのなかで「このフルーツを生かすならミルクレスでは!」という発見がありました。本場イタリアで修行した氷菓職人の協力もあってたどり着きました。
企業紹介
日射量が多く温暖な気候を生かし、岡山県ではさまざまなフルーツが生産されています。
近年話題の国産バナナづくりも、この岡山からスタートしています。
ニューファーマーのひとりとして、私たちは県内の諸先輩から指導をいただき、勉強や試行錯誤をくりかえして国産バナナの栽培をはじめ、今ではパイン、コーヒー、マンゴー…などなど様々な南国果実の生産を行っています。
もともと福祉関係の仕事をしていた関係で、地元施設の方々にもご協力いただき、草取りや防除作業、近年ではパッケージアートなどでお手伝いをいただいています。障がい者の方々の笑顔も力に、新しい「晴れの国おかやま」の名産づくりを続けています。
近年話題の国産バナナづくりも、この岡山からスタートしています。
ニューファーマーのひとりとして、私たちは県内の諸先輩から指導をいただき、勉強や試行錯誤をくりかえして国産バナナの栽培をはじめ、今ではパイン、コーヒー、マンゴー…などなど様々な南国果実の生産を行っています。
もともと福祉関係の仕事をしていた関係で、地元施設の方々にもご協力いただき、草取りや防除作業、近年ではパッケージアートなどでお手伝いをいただいています。障がい者の方々の笑顔も力に、新しい「晴れの国おかやま」の名産づくりを続けています。
