白桃の果肉を清水白桃ピューレのゼリーで包んだ、とろける味わいの一品
『清風庵』で人気の「白桃ゼリー」が、中の半割り果肉を岡山県産の白桃に変えてリニューアル。生食で食べるのが存分においしい岡山県産のものにすることによって、よりみずみずしく、芳醇な香りと味わいが引き立つ一品に仕上がりました。果肉を包むゼリーには、四万十川の清流水と清水白桃のピューレをふんだんに使用しており、とろけるような甘味が口いっぱいに広がります。桃をモチーフにしたパッケージもかわいらしい、まるごと白桃の贅沢なゼリーです。
こだわり
これまで一定数量の確保が難しかった岡山県産白桃。2014年の収穫分から確保することができるようになり、念願だった「白桃ゼリー」への使用が実現しました。みずみずしい半割りの白桃果肉を、清水白桃のゼリーで包み込んでいます。芳醇な香りととろけるような甘さは、岡山県産ならではです。
果肉を包むゼリーは、四万十川の清流水と清水白桃のピューレでたっぷり使って作ったもの。四万十川は「日本最後の清流」とも言われており、そのまろやかなおいしさが、清水白桃の濃厚な甘味を存分に引き出します。ぷるんとしたゼリーから漂う上品な味わいと、みずみずしい果肉との組み合わせが贅沢です。
企業紹介
1955（昭和30）年創業。和菓子を中心とした様々なお菓子の製造、販売をしています。最近ではご当地ロールケーキの「おかやまロール」、「おかやま檸檬ケーキ」などでご存知の方も多いのではないでしょうか？岡山は気候風土に恵まれ、全国に誇れる産物も、県南から県北にわたり数多くあります。清風庵では、その中から優れた素材を厳選し、伝統的な和菓子から季節限定品、そして新たな味わいの創作菓子まで「一意専心」でつくり上げています。
