岡山県西部の波静かな瀬戸内海に浮かぶ笠岡諸島。本土側からは連絡船で約一時間の、美しき離島「白石島」。
自然に実りつづけるマルベリー（桑の実）の自生地を、島人が護り多収穫をめざして環境づくりを続けています。
珍しいこの天然果実には、カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富にふくまれており、健康食材として注目を集めています。
その自然なやさしい甘みをたたえる果汁を使用したソルベタイプのアイスに、大粒でほの甘酸っぱい岡山県産のブルーベリーの果肉を混ぜ込み、おいしくヘルシーなベリーアイスに仕上げました。
瀬戸内の小島の天然果実と県産ベリーが、味のハーモニーを奏でる。
こだわり
古くから島に桑の木が自生している白石島。たっぷりの陽光とやわらかな潮風に吹かれて、ほどよい酸味と甘さの実を膨らませます。
鮮度劣化が早いのがたまにキズ。収穫後の管理や集出荷が難しく、市場には出回りにくいため、ほとんどが島で消費。
これを何とか世に広めたいと産地と連携し、収穫から商品加工までのシステムを構築。
今では、自然の風味・おいしさを、年中満喫していただけるようになりました。
鮮度劣化が早いのがたまにキズ。収穫後の管理や集出荷が難しく、市場には出回りにくいため、ほとんどが島で消費。
これを何とか世に広めたいと産地と連携し、収穫から商品加工までのシステムを構築。
今では、自然の風味・おいしさを、年中満喫していただけるようになりました。
ほぼ天然自然の環境で実り熟したわが国の自生種の桑の実は、高い抗酸化作用で知られるアントシアニンやレスベラトールをはじめとするポリフェノールを多く含んでいます。
モモと並んで古代から「不老長寿の果実」として珍重されてきました。また高品質で知られるブルーベリーは、目の健康に効果がある果実。
おすすめするのはおいしいだけでなく、この天然スイーツだからこその滋養を毎日の食に取り入れてほしいから。
モモと並んで古代から「不老長寿の果実」として珍重されてきました。また高品質で知られるブルーベリーは、目の健康に効果がある果実。
おすすめするのはおいしいだけでなく、この天然スイーツだからこその滋養を毎日の食に取り入れてほしいから。
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